Was man über Weißwein wissen sollte

Weißwein ist in Deutschland nach Bier das am meist getrunkene alkoholische Getränk. In Deutschland werden in den meisten Anbaugebieten meist auch Weiße Trauben angebaut. die bekanntesten Sorten in Deutschland sind Müller-Thurgau, Grauburgunder, Weißburgunder, Riesling und Silvaner. Der Riesling ist weltweit sehr beliebt, denn es wird auf der Welt kein Riesling besser gekeltert als in Deutschland, wo er an der Mosel, im Rheingau oder an der nahe Spitzenweine hervorbringt.

Wer noch nie einen guten Weißwein getrunken hat, der sollte sich einmal eine Spätlese oder ein Großes Gewächs aus Deutschland gönnen, die man um die 20 Euro schon bekommt. Auf der ganzen Welt wird aber noch eine andere Traube am meisten angebaut. Der Chardonnay ist auf der Welt der am meist getrunkene Weißwein. Das liegt daran, dass die Traube sehr ertragreich ist, und dass der Chardonnay sehr beliebt ist, dank seines straken Alkoholgehalts und seiner toastigen Vanille und Butter Noten. Die besten Weißweine werden in Frankreich hergestellt, wo man im Chablis und Montrachet die besten Weine macht. Weißwein kann sowohl in Stahltanks, als auch in Barrique ausgebaut werden, wobei es nicht viele Sorten gibt, die man im Eichenfaß lagern kann. Weißweine werden sehr kalt getrunken, und nie über 14 Grad. Weißweine haben meist einen Alkoholgehalt von 10% bis 14%. Alle Trauben, auch die roten, sind ohne Schale Weißweine, da die Rotweine ihre Farbe nur von der traubenhaut bekommen. Weißweine werden anders als Rotweine nur selten verschnitten, und so gibt es weniger Cuvees als bei den Rotweinen. Weißweine haben eine deutliche Säure, die den Weinen meist eine knackige und frische Struktur geben.

Weiße Trauben brauchen nicht so viel Sonne wie rote Trauben, und so werden Sorten wie Riesling und Silvaner auch in kühleren Gegenden angebaut. Ein weitere Weißwein, der auf der Welt sehr beliebt ist, ist der Sauvignon Blanc, der an der Loire in Frankreich spitzenweine hervorbringt, und in Ländern wie Südafrika und Neuseeland sehr fruchtige süffige weine hervorbringt. Weißweine können auch süß getrunken werden, und so gibt es mit Tokajer und Sauternes 2 sehr beliebte Süßweine, die sehr edel sind. Auch der Riesling kann als Trockenbeerenauslese oder sogar als Eiswein sehr süße Weine hervorbringen, die sehr beliebt sind. Weißwein ist meist nicht lange haltbar, und so gibt es nur wenige Weine, die länger als 3-5 Jahre haltbar sind. um den perfekten Genuss zu bekommen, sollte man den Wein schon in den ersten ein bis zwei Jahren trinken.

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