Die Region Saale-Unstrut erstreckt sich vom südlichen Sachsen-Anhalt bis in den Nordosten Thüringens. Als Zentrum des Weinbaugebietes Saale-Unstrut gilt die Stadt Freyburg, wo auch die bekannte Rotkäppchen Sektkellerei ansässig ist. Die Weinbauregion Saale-Unstrut hat aber noch viel mehr zu bieten als den bekannten Schaumwein mit dem roten Käppchen: Über 40 private Weingüter, die Winzervereinigung Freyburg und das Weingut Kloster Pforta prägen die 665 Hektar große Weinbauregion.
Saale-Unstrut Weine reifen auf kargen Böden aus Kalk und Sandstein heran. Das Weinbaugebiet bekommt nur unregelmäßig Regen ab und bringt daher besonders trockene Weißweine hervor, die sehr früh heran reifen. Zu den klassischen Rebsorten im Weinbaugebiet Saale-Unstrut gehören Silvaner, Weißburgunder und Müller-Thurgau.
Der Weinbau hat in der Region Saale-Unstrut Tradition: Schon mehr als tausend Jahre werden rund um Naumburg und Freyburg Reben angebaut und Weine produziert. Nach einem Boom des Weinbaus im Mittelalter regierte im 19. Jahrhundert die Reblaus in der Weinbaugergion. Anfang des 20. Jahrhunderts war die Anbaufläche nur noch 100 Hektar groß. Zu DDR-Zeiten wurde die Anbaufläche in der Region Saale-Unstrut ausgedehnt – allerdings sollte auch das Kloster Pforta, das größte Weingut der Region, aufgehoben werden. Seit der Wende hat sich die Weinbauregion Saale-Unstrut weiternetwickelt: Die Anbaufläche wuchs.
Erstklassige Weine aus Sachsen-Anhalt und Thüringen: Saale-Unstrut Weine haben spritziges, feinfruchtiges Bouquet. Neben Müller-Thurgau, Weißburgunder und Silvaner bringt die Region auch einen guten Riesling, Kerner oder Grauburgunder hervor. Saale-Unstrut Weine sind in zahlreichen Weinhandlungen und auch in gut sortierten Supermärkten erhältlich.