Viele meinen ein Rosewein ist eine Mischung aus Weißwein und Rotwein, dass ist allerdings falsch. Der Rosewein wird aus roten und blauen Trauben hergestellt. Die Farbe kann von einem leicht blaßrosa bis zu einem dunklen rosa variieren. Roseweine kann man ein bißchen mit Weißweine vergleichen, sie sind meist leichter als ein Rotwein. Dieser Wein wird in der heutigen Zeit immer beliebter. Er läßt sich hervorragend lagern und ist aufgrund seiner belebenden Wirkung ein gern gesehener Gast. In der Zeit, als die Adligen und Ritter noch lebten war es eine Schande mit einem Rosewein erwischt zu werden. Meist brachten Bauern ihn aus der Provence in die Stadt. Dieser wurde dort aus den Abfällen der Trauben hergestellt. Wer wenig oder gar kein Geld hatte, trank in der damaligen Zeit Rosewein. Wer höheren Ranges war und etwas auf sich hielt begnügte sich natürlich nur mit schweren , dunkelroten Rotweinen. Dies hat sich Gott sei Dank geändert. Ganz besonders im Sommer ist der Rosewein ein beliebtes Getränk, weil er herrlich fruchtig schmeckt und sehr erfrischend ist. Allerdings sollte man einen Rosewein nie länger als 1 – 2 Jahre aufbewahren.Am besten schmeckt ein Rosewein, wenn zwischen Ernte und Kauf nicht allzuviel Zeit liegt. Ein lachsfarbener Schaumwein oder aber Rose Champagner kann man hervorragend zu einem Aperitif trinken. Länger gereifte Roseweine sind als Getränk zu Speisen hervorragend geeignet. Zu Desserts und Früchten dagegen empfiehlt es sich allerdings einen halb-trocknen Rosewein zu servieren. Dieser unterstreicht den Geschmack der süßen Speisen dann noch. Die letzte Variante ist dann noch der trockene Rosewein, den man gut zu Zwischengerichten, wie mediteranen Fisch oder Geflügelspeisen servieren kann.
Der Rosewein schmeckt auch in Früchtebowlen besonders gut. Leicht gekühlt schmeckt ein Rosewein herrlich frisch und fruchtig. Und trinkt man mal ein Glas zuviel von diesem herrlichen Wein, bereitet er einem auch keine Kopfschmerzen oder Magenbeschwerden. Also ein ideales Getränk zu Silvester zum Anstossen auf das neue Jahr. Aber egal welche Anlässe man feiert, mit einem Rosewein liegt man meist immer richtig. Hat man also von Weinen so gar keine Ahnung, kann man am besten immer einen Rosewein anbieten. Allerdings sollte man Roseweine immer gekühlt servieren und angebrochene Flaschen noch am gleichen Tag leeren. Ganz besonders in Weinkaraffen sieht dieser Wein zur weihnachtlichen Tischdekoration toll aus. Man sollte aber nie vergessen in zwischendurch zu kühlen, anders als bei Rotweinen wird der Rosewein in einer Karaffe nicht besser.
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