Apr 27th, 2010
by Weinfee.
Ein guter Wein reift erst bei richtiger Lagerung heran. Der klassische Ort für die Weinlagerung ist ein Weinkeller. Im Weinkeller herrschen ideale Umgebungsbedingungen für eine langjährige Einlagerung von Weinflaschen: Die Temperatur beträgt maximal 22 Grad, es ist vergleichbar dunkel und die Temperatur ist vergleichbar konstant. Im Weinkeller ist eine gewisse Feuchte gewünscht – aber bei zu feuchtem Klima schimmeln Korken und Etikett.
Da nur die wenigsten Haushalte einen Weinkeller zur Verfügung haben, werden Weinklimaschränke als moderner Ersatz angeboten. Ein Weinklimaschrank ahmt das Klima des Weinkellers mithilfe von Umluftkühlung und Frischluftzufuhr nach. In einem Weinklimaschrank reifen Rot-, Weiß- und Roséweine in aller Ruhe heran. Weinkenner kaufen ihren Wein möglichst jung, um ihn dann selbst einzulagern. Auch bei teurem Wein aus dem Supermarkt weiß man hingegen nie so genau, ob die Flaschen auch korrekt eingelagert werden.
Neben Weinklimaschränken werden von verschiedenen Herstellern auch Weintemperierschränke angeboten. Ein Weintemperierschrank unterscheidet sich allerdings wesentlich vom Weinklimaschrank: Im Weintemperierschrank werden Weine lediglich auf ihre Trinktemperatur gebracht und nicht für den Reifeprozess eingelagert. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen zehn Grad bei leichten Weißweinen und 18 Grad bei vollmundigen Rotweinen. Schaumweine trinkt man bei etwa fünf Grad. Moderne Weintemperierschränke haben verschiedene Klimabereiche, so dass Weine und Schaumweine gleichzeitig temperiert werden können.
Im Weinklimaschrank gelingt die ansonsten komplizierte Einlagerung von Weinen immer. Die Schränke haben allerdings einen Nachteil: Sie fressen wie ein Kühlschrank Strom.
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Apr 24th, 2010
by Weinfee.
Außergewöhnliche Weine aus Übersee werden immer beliebter. Auch im sonnigen Südafrika entstand seit Ende der 90er Jahre eine neue Vielfalt an Spitzenweinen, die sich bei vielen Weinkennern bereits einen guten Namen gemacht haben. Auch der tiefrote Shiraz von Zoetendal Wines lässt keine Wünsche offen.
Der exklusive Shiraz von Zoetendal Wines überzeugt mit seinen vielseitigen Aromen von Kirschen, Brombeeren, Karamell, Bitterschokolade und weißem Pfeffer. Der cool-climate Shiraz ist mit seiner außergewöhnlichen Lage noch recht selten im Fachhandel anzutreffen: Die Reben werden durch den salzigen Wind des Atlantiks gekühlt. Die vielseitige Aroma-Komposition entlockt dem Shiraz von Zoetendal Wines nicht nur Kirsch- und Beeren-Nuancen, sondern auch leichte Noten von altem Holz und Blättern.
Der Shiraz von Zoetendal Wines wird idealerweise bei 16 bis 18 Grad getrunken. Der trockene Rotwein aus Südafrika aus dem Jahre 2007 hat einen Alkoholgehalt von 15 Prozent und wird in einer schnörkellosen Flasche mit dezentem, edlem Etikett geliefert. Der vollmundige Rotwein mit dem intensiven Aroma Südafrikas harmoniert bei Tisch perfekt mit Wildgerichten.
Der Hersteller Zoetendal Wines baut seine vielseitigen, sonnenverwöhnten Weine im südlichsten Zipfel Afrikas an. Die Reben wachsen auf mageren Böden und werden ständig vom Wind des Atlantiks gestreift. Trotz schwieriger Anbaubedingungen bringt das südafrikanische Weingut exzellente Weinkompositionen hervor.
Viele Rotwein-Liebhaber schätzen die Rebsorte Shiraz, die in Deutschland eher unter der Bezeichnung Syrah bekannt ist. Die hochwertige Rebsorte, die heute zu den Edelreben gerechnet wird, hat ihren Ursprung im französischen Rhonetal. Typisch für Shiraz ist sein intensives Beerenaroma.
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Apr 23rd, 2010
by Weinfee.
Ein ausgezeichneter Jahrgang: Der Königsbach Idig Großes Gewächs Riesling überzeugte als Spitzenwein sogar die Experten des Gault-Millau. Das Prädikatsweingut Christmann in der Pfalz erhielt vier Trauben und von Eichelmann nochmals 4,5 Sterne für seine exquisiten Kompositionen. Weinfans können sich mit dem Königsbach Idig Großes Gewächs Riesling also auf einen echten Spitzenwein aus deutschen Landen freuen.
Der Königsbach Idig Großes Gewächs Riesling vom Weingut Christmann harmoniert bei Tisch perfekt mit Fisch. Die ideale Trinktemperatur liegt bei zehn Grad. Das Jahr 2007 hat unbestritten den besten Riesling hervor gebracht: Der Gault-Millau Weinguide 2009 lobt das “Große Gewächs” aus dem Idig als einen der besten Weine aus der Pfalz.
Der exklusive Riesling kommt aus bestem Hause: Christmann gehört zu den renommiertesten deutschen Weingütern. Das Weingut geht bereits auf das Jahr 1845 zurück und gilt als Experte für klassische, trockene Weine aus Deutschland. Der Idig nimmt eine Fläche von etwa 3,5 Hektar im Weingut Christmann ein und ragt mit seinem Vorhügel direkt in Richtung Süden. Die Weinbaufläche hat die Form eines Kessels und profitiert damit von ihrer gespeicherten Wärme bei Kaltluft. Auf dem Kalksteinboden wachsen mineralische Rieslinge heran, die mit ihrer milden Säure überzeugen.
Ein Spitzenwein kommt immer gut an: Der Königsbach Idig Großes Gewächs Riesling eignet sich ideal für feierliche Anlässe, ein leichtes Fischessen und natürlich zum Verschenken. Die edle Flasche und das intensive Aroma von Früchten verzaubern bei jeder Gelegenheit.
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