Mai 1st, 2010
by Weinfee.
Der Genießer-Shop “Gourmondo” präsentiert mit dem Giesen Wines Sauvignon Blanc Dilons Point eine echte Wein-Überraschung aus dem fernen Neuseeland! Der facettenreiche Sauvignon Blanc überzeugt mit seiner fruchtigen Aroma-Struktur von Stachelbeeren und Johannisbeeren.
Der exzellente Giesen Wines Sauvignon Blanc Dilons Point des Jahrgangs 2009 überzeugt Kenner und Kritiker gleichermaßen. Der Giesen Wines Sauvignon Blanc Dilons Point aus dem Jahr 2005 erhielt als herausragender Weißwein eine Silbermedaille und wurde als 2006er Jahrgang sogar in der ersten Klasse der Lufthansa angeboten. Der fein-fruchtige Sauvignon aus aus dem Weinbaugebiet Marlborough zählt unbestritten zu den besten Weinen seiner Klasse in Neuseeland.
Giesen Wines ist eine feste Größe auf dem neuseeländischen Weinmarkt. Die Familie Giesen aus Deutschland hatte eigentlich geplant, nach Australien auszuwandern, entschied sich aber dann für Neuseeland. Die Brüder Giesen, die noch keine Erfahrung im Weinbau sammeln konnten, ließen sich aufgrund ihrer Begeisterung für den Weinanbau als Önologen ausbilden und legten damit den Grundstein für eines der besten Weinhäuser in Neuseeland. Auch mit dem Erwerb des Weingutes Marlborough gelang den Giesens ein perfekter Griff: Die nördlich gelegene Gegend ist schon lange für ihre guten Sauvignon Blancs bekannt.
Der Giesen Wines Sauvignon Blanc Dilons Point überzeugt mit seinem Facettenreichtum: Der weiße Neuseeländer zeichnet sich durch Aromen von Johannisbeeren, Stachelbeeren und tropischen Früchten aus. Der lebhafte Weißwein hat im kühlen Klima einen langen Reifeprozess hinter sich, der den Trauben eine ausgereifte Feinheit und Fruchtigkeit verleiht. Bei Tisch ist der Giesen Wines Sauvignon Blanc Dilons Point ein idealer Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten.
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Apr 29th, 2010
by Weinfee.
Die Region Saale-Unstrut erstreckt sich vom südlichen Sachsen-Anhalt bis in den Nordosten Thüringens. Als Zentrum des Weinbaugebietes Saale-Unstrut gilt die Stadt Freyburg, wo auch die bekannte Rotkäppchen Sektkellerei ansässig ist. Die Weinbauregion Saale-Unstrut hat aber noch viel mehr zu bieten als den bekannten Schaumwein mit dem roten Käppchen: Über 40 private Weingüter, die Winzervereinigung Freyburg und das Weingut Kloster Pforta prägen die 665 Hektar große Weinbauregion.
Saale-Unstrut Weine reifen auf kargen Böden aus Kalk und Sandstein heran. Das Weinbaugebiet bekommt nur unregelmäßig Regen ab und bringt daher besonders trockene Weißweine hervor, die sehr früh heran reifen. Zu den klassischen Rebsorten im Weinbaugebiet Saale-Unstrut gehören Silvaner, Weißburgunder und Müller-Thurgau.
Der Weinbau hat in der Region Saale-Unstrut Tradition: Schon mehr als tausend Jahre werden rund um Naumburg und Freyburg Reben angebaut und Weine produziert. Nach einem Boom des Weinbaus im Mittelalter regierte im 19. Jahrhundert die Reblaus in der Weinbaugergion. Anfang des 20. Jahrhunderts war die Anbaufläche nur noch 100 Hektar groß. Zu DDR-Zeiten wurde die Anbaufläche in der Region Saale-Unstrut ausgedehnt – allerdings sollte auch das Kloster Pforta, das größte Weingut der Region, aufgehoben werden. Seit der Wende hat sich die Weinbauregion Saale-Unstrut weiternetwickelt: Die Anbaufläche wuchs.
Erstklassige Weine aus Sachsen-Anhalt und Thüringen: Saale-Unstrut Weine haben spritziges, feinfruchtiges Bouquet. Neben Müller-Thurgau, Weißburgunder und Silvaner bringt die Region auch einen guten Riesling, Kerner oder Grauburgunder hervor. Saale-Unstrut Weine sind in zahlreichen Weinhandlungen und auch in gut sortierten Supermärkten erhältlich.
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Apr 28th, 2010
by Weinfee.
Es ist wieder Spargelzeit! Bis Ende Juni werden auf vielen Spargelfeldern in Deutschland die kostbaren Stangen geerntet. Gemüsespargel wird mit viel Eifer angebaut und muss einzeln – Stange für Stange – gestochen werden. Die Spargelsaison findet ihr Ende am 24. Juni – dem Johannistag. Zu den klassischen Spargelanbaugebieten in Deutschland gehören Baden, Bayern, Brandenburg, Sachsen-Anhalt und Niedersachsen.
Spargel und Wein sind ein eingespieltes Team: Der richtige Wein harmoniert perfekt mit Spargel. Zum Spargel passt ein guter Weißwein, der immer auf die Zubereitungsart des Spargels abgestimmt wird. Zu den klassischen Spargelgerichten gehören Spargel mit zerlaufender Butter und Spargel mit Sauce Hollandaise. Der Spargel selbst wird nach dem Schälen in leichtem Salzwasser gekocht – immer mit einer Prise Zucker! Der Zucker kitzelt das zarte Aroma der edlen Stangen erst richtig heraus. Einige Köche geben auch noch Muskat und Zitronensaft mit ins Wasser beim Kochen. Spargel darf nie zu weich gekocht werden – er muss noch Biss haben.
Zu Spargel mit zerlassener Butter passen unter Anderem folgende Weißweine: Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Wer sich für Spargel mit einer zarten Sauce Hollandaise entscheidet (aber bitte keine Fertigsauce!), kann ebenfalls Weißburgunder und Sauvignon Blanc servieren.
Neben weißem und violettem Spargel ist auch grüner Spargel erhältlich. Der grüne Spargel wird meist als Beilage und im Salat serviert. Perfekt harmonieren Rivaner und Silvaner mit grünem Spargel. Man kann zum nussigen grünen Spargel aber durchaus auch mal einen Rotwein probieren.
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